牛油
读音：
[ niú yóu ]
基本释义：
-
1.一种从牛奶提炼出的脂肪性食品。
2.一种从肥牛肉取得的脂肪。
详细释义：
- 牛油 [niú yóu]
牛脂的俗称。熬煮牛的内脏脂肪所得的油脂，可供食用，也是制肥皂和脂肪酸的重要原料。
曹禺 《北京人》第一幕：“ 江泰 想开一个一本万利的肥皂厂……熬开一大锅黄澄澄的浓汤，但制成时，一块块胰子软叽叽的像牛油。”