焙粉
读音：
[ bèi fěn ]
基本释义：
-
发面用的白色粉末，是碳酸氢钠、酒石酸和淀粉的混合物。也叫发粉，有的地区叫起子。
详细释义：
- 焙粉 [bèi fěn]
由碳酸氢钠（小苏打）混合酒石酸和淀粉而成，可用来制面包等面食。也称为「发酵粉」。