煎炙
读音：
[ jiān zhì ]
基本释义：
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烹调方法。煮和炙。
详细释义：
- 煎炙 [jiān zhì]
烹调方法。煮和炙。
《墨子·非乐上》：“非以犓豢、煎炙之味，以为不甘也。” 汉 桓宽 《盐铁论·通有》：“庖宰烹杀胎卵，煎炙齐和，穷极五味，则鱼肉不足食也。”
其他释义：
煎炙是一个汉语词语，拼音是jiān zhì，意思是烹调方法。煮和炙。