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成语
熘
拼音：
liū
部首：
火
繁体：
熘
笔画数：
14
五行：
火
五笔：
OQYL
读音：
liū
笔画：
点、撇、撇、点、撇、竖提、点、横折钩 、撇、竖、横折、横、竖、横、
基本释义：
一种烹饪方法。先在旺火上把锅烧热再倒入油，待油半热时放入原料过油，随后放进用淀粉汁拌好的调料翻炒几下出锅。
详细释义：
熘 [liū]
〈动〉
一种烹调法,跟炒相似,作料里搀淀粉 。也作“溜”
其他释义：
一种烹调法，跟炒相似，作料里搀淀粉：山药熘肉片，醋熘白菜，醋熘鸡，熘豆芽，熘肥肠。