鲑
部首：
繁体：
鮭
笔画数：
14
五行：
土
五笔：
QGFF
读音：
guī , xié
笔画：
撇、横撇/横钩、竖、横折、横、竖、横、提 、横、竖、横、横、竖、横、
基本释义：
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鲑目鲑科中某些鱼类的泛称。具洄游性，产于北方水域。成熟时自海洋返回淡水河川生殖，孵化后的幼鱼，再进入海洋。太平洋鲑产卵后随即死亡，部分大西洋鲑则可重回海洋。在海洋时，体呈银白色或银灰色，返回淡水河口后，体色变红。
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古书上指鱼类的菜肴。