捣珍
读音：
[ dǎo zhēn ]
基本释义：
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取牛羊等脊侧之肉捶捣精制成珍味。
详细释义：
- 捣珍 [dǎo zhēn]
取牛羊等脊侧之肉捶捣精制成珍味。《礼记·内则》：“擣珍：取牛羊麋鹿麕之肉，必脄。每物与牛若一，捶反侧之。”
- 捣珍 [dǎo zhēn]
取牛羊等脊侧之肉捶捣精制成珍味。
捣珍是春秋战国时期只有皇室才能吃的食物。捣珍是周代食馔中著名的八种名食之一。《周礼》与《礼记》等先秦古籍中均有记载。